Cách làm bánh đúc nóng mềm dẻo, ngon tuyệt đơn giản tại nhà

hoaiphuong - 17/09/2020

Cách làm bánh đúc nóng tại nhà trở nên vô cùng đơn giản với bí quyết dưới đây. Mát trời thế này mà buổi sáng có đĩa bánh nóng để thưởng thức thì còn gì bằng.

Nguyên liệu làm bánh đúc nóng

Nguyên liệu làm phần thịt xào

  • 200g thịt lợn xay
  • 20g mộc nhĩ băm nhỏ
  • 10g hành băm
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/2 thìa cà phê bột ngọt
  • 1/2 thìa cà phê tiêu xay

Nguyên liệu làm phần nước chan

  • 200ml nước lọc
  • 40ml nước mắm
  • 50g đường
  • 1 thìa giấm

Nguyên liệu làm phần bánh đúc

  • 200g bột gạo
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 500ml nước
  • 100ml nước vôi trong
  • 1 thìa mỡ lợn

Cách làm bánh đúc nóng

Cách làm phần thịt xào

- Cho tất cả hỗn hợp làm phần nhân vào trộn đều với nhau sau đó ướp 15 phút.

Cách làm bánh đúc nóng mềm dẻo, ngon tuyệt đơn giản tại nhà - Ảnh 1
Cho tất cả hỗn hợp làm phần nhân vào trộn đều với nhau sau đó ướp 15 phút

- Đặt chảo lên bếp đổ chút dầu ăn rồi cho hành băm vào xào qua khi có mùi thơm thì đổ hỗn hợp nhân thịt mộc nhĩ đã ướp vào. Đảo đều cho tới khi nhân chín thì tắt bếp.

Cách làm bánh đúc nóng mềm dẻo, ngon tuyệt đơn giản tại nhà - Ảnh 2
Đảo đều cho tới khi nhân chín thì tắt bếp.

Cách làm phần bánh

- Cho hỗn hợp bột gạo, bột năng, nước lọc, nước vôi trong, 1/2 thìa mỡ lợn, muối vào nồi đảo đều sau đó đặt lên bếp để nấu bột.

Cách làm bánh đúc nóng mềm dẻo, ngon tuyệt đơn giản tại nhà - Ảnh 3
Cho hỗn hợp bột làm phần bánh đúc vào đảo đều.

- Luôn tay đảo đều khi bột bắt đầu hơi đặc thì hạ nhỏ lửa xuống, thêm 1/2 thìa mỡ lợn vào rồi tiếp tục khuấy một lúc là bột quyện với mỡ lợn mịn màng ngay.

- Quấy thật đều đến khi bột chín trong, nhấc lên thấy từng phần bột rơi xuống là bột đã chín.

Cách làm bánh đúc nóng mềm dẻo, ngon tuyệt đơn giản tại nhà - Ảnh 4
Quấy thật đều đến khi bột chín trong, nhấc lên thấy từng phần bột rơi xuống là chín.

- Nếu trong quá trình quấy bột thấy bột vẫn đặc, bạn có thể cho thêm chút nước.

Cách làm nước chan

- Cho nước trắng, nước mắm, đường, giấm vào xong nguấy đều rồi đưa lên bếp đun sôi là được.

Cách làm bánh đúc nóng mềm dẻo, ngon tuyệt đơn giản tại nhà - Ảnh 5
Đun sôi nước mắm chan

Trình bày và thưởng thức bánh đúc nóng

Bánh chín thì múc ra bát, thêm phần thịt xào lên trên rồi chan nước chan đã đun sôi. Rắc ít hành phi và thêm vài cái rau thơm cho đẹp mắt. Tất cả các nguyên liệu cần phải nóng thì bánh sẽ luôn mềm thơm ngon.

Cách làm bánh đúc nóng mềm dẻo, ngon tuyệt đơn giản tại nhà - Ảnh 6
Bánh chín thì múc ra bát.

Phần còn dư của bánh bạn có thể cất trong hộp và bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần làm nóng lại là có ngay món bánh đúc nóng hổi cho bạn thưởng thức rồi đấy.

Cách làm bánh đúc nóng mềm dẻo, ngon tuyệt đơn giản tại nhà - Ảnh 7
Thưởng thức bánh đúc nóng hổi

Làm bánh đúc nóng sẽ trở nên vô cùng dễ dàng và nhanh gọn tại nhà. Dù có bận mấy bạn cũng vẫn có thể thu xếp thời gian để chiêu đãi cả nhà 1 đĩa bánh nóng hổi vào buổi sáng. Đừng quên cập nhật thêm những cách làm bánh ngon và mới lạ tại chuyên trang của chúng tôi nhé!

Minh P