Khám phá đặc sản Hà Giang với những món ngon khó cưỡng

Đặc sản Hà Giang mang hương vị đặc trưng của vùng núi cao phía Bắc. Check list cùng Webtintuc để khám phá các món ăn ngon ở cao nguyên đá bạn nhé!

Mắc khén, rượu ngô, tiêu rừng,… là những gia vị bá cháy tại Tây Bắc. Trong các món ăn hàng ngày đều được tẩm ướp những gia vị này.

Khám phá đặc sản Hà Giang với những món ngon khó cưỡng - Ảnh 1Thắng dền

Thắng dền là một món ngon trong nền ẩm thực Hà Giang. Bánh được làm từ bột nếp và nước dùng được nấu từ đường mía có màu cánh gián, kèm cả gừng  nên rất thơm. Khi làm hàng cho khách, mỗi bát sẽ được rắc thêm một chút vừng tại vị bùi. Chắc chắn đây là món ngon Hà Giang nhất định phải ăn khi đông về.

Khám phá đặc sản Hà Giang với những món ngon khó cưỡng - Ảnh 2
Bánh được làm từ gạo nếp dẻo thơm.

Khám phá đặc sản Hà Giang với những món ngon khó cưỡng - Ảnh 3
Mỗi quán lại có một cách phối màu bánh riêng tạo sự hấp dẫn.

Khám phá đặc sản Hà Giang với những món ngon khó cưỡng - Ảnh 4
Thử một lần là nhớ một đời.

Cháo ấu tẩu

Cháo ấu tẩu là một món ăn sáng ở Hà Giang nhiều chất và bổ dưỡng. Xương lợn được ninh thành nước cốt, sau đó sẽ cho ấu tẩu vào ninh cùng để làm giảm độc tố và đạt đến độ thì chỉ có những người làm nghề mới có thể biết được.

Khám phá đặc sản Hà Giang với những món ngon khó cưỡng - Ảnh 5
Cháo ấu tẩu có vị đắng, nhưng khi ăn đến cổ họng thì cảm giác rất ngọt

Khám phá đặc sản Hà Giang với những món ngon khó cưỡng - Ảnh 6
Một bát cháo chỉ có giá 25-30k.

Khám phá đặc sản Hà Giang với những món ngon khó cưỡng - Ảnh 7
Cháo ấu tẩu là 1 trong những món đặc sản Hà Giang nhất định bạn phải thử một lần trong đời.

Mèn mén

Nếu hỏi đến Hà Giang ăn gì cho độc, cho lạ thì mèn mén là gợi ý cho bạn. Đây là món ăn của người dân tộc, ở trên vùng núi cao canh tác khó và họ chỉ có thể trồng được ngô bởi vậy sau một mùa họ lại phơi khô ngô và trữ ăn dần. Mèn mén có vị béo bùi như đậu xanh nghiền nát, ăn cùng hành khô phi rất lạ miệng.

Khám phá đặc sản Hà Giang với những món ngon khó cưỡng - Ảnh 8
Mèn mén là món ăn đặc trưng ở vùng núi phía bắc.

Thắng cố

Thắng cố là món được bán rất tại các nhà hàng ẩm thực Hà Giang. Món ăn này được làm từ nội tạng ngựa hoà quyện cùng hương vị đặc trưng của các gia vị vùng núi Tây Bắc như thảo quả, hạt dổi, sả, ớt và tiêu tạo nên hương vị béo ngậy, cay nồng ăn rất cuốn. Có thể nói đây là món tạo nên điểm nhấn cho ẩm thực Hà Giang và các tỉnh miền núi.

Khám phá đặc sản Hà Giang với những món ngon khó cưỡng - Ảnh 9
Thắng cố là món ngon Hà Giang hấp dẫn.

Khám phá đặc sản Hà Giang với những món ngon khó cưỡng - Ảnh 10
Gia vị thơm ngon, béo ngậy, cay nồng làm nên món ăn trứ danh.

Khám phá đặc sản Hà Giang với những món ngon khó cưỡng - Ảnh 11
Hương vị đậm chất núi rừng sẽ làm bạn nhớ mãi.

Bánh tam giác mạch

Mùa tam giác mạch là lúc nhiều người săn đón để đi du lịch. Người dân tại đây đã tận dụng loài cây này vừa để chụp ảnh làm du lịch, vừa làm món ăn để kinh doanh. Tại các quán ăn ngon Hà Giang đều có bán đặc sản này để du khách mua về làm quà.

Khám phá đặc sản Hà Giang với những món ngon khó cưỡng - Ảnh 12
Check-in hoa tam giác mạch xong đừng quên thử món bánh được làm từ loại hoa núi rừng này, bạn sẽ có cảm nhận vô cùng đặc biệt đấy.

Khám phá đặc sản Hà Giang với những món ngon khó cưỡng - Ảnh 13
Bánh được nướng trên than sẽ tạo độ thơm và dẻo hơn.

Khám phá đặc sản Hà Giang với những món ngon khó cưỡng - Ảnh 14
Một hộp bánh có giá từ 25-30k.

Mật ong bạc hà

Mật ong không chỉ sử dụng trong chữa bệnh mà còn dùng trong nấu ăn. Nhiều quán ăn ngon ở Hà Giang đã dùng để ướp thịt và tạo màu đẹp cũng như vị ngon dịu, thanh mát. Nếu còn suy nghĩ nên ăn gì ở Hà Giang thì hãy thử món gà nướng mật ong ngon nhức nách khó quên.

Khám phá đặc sản Hà Giang với những món ngon khó cưỡng - Ảnh 15
Mật ong đặc quánh và keo kẹo đầy dinh dưỡng.

Khám phá đặc sản Hà Giang với những món ngon khó cưỡng - Ảnh 16
Mật ong bạc hà là giải pháp trị ho hữu hiệu cho mùa đông năm nay của bạn.

Rau cải mèo cay

Cải mèo là món ăn có vị đắng, có thể dùng để nấu canh, cuốn sashimi hay xào nấm đều ngon. Hà Giang là mảnh đất nổi tiếng với món ăn giản dị mà lôi cuốn này.

Khám phá đặc sản Hà Giang với những món ngon khó cưỡng - Ảnh 17
Rau cải mèo Hà Giang bạn chỉ cần luộc là đã có một món ăn nhiều chất xơ tốt cho sức khỏe.

Khám phá đặc sản Hà Giang với những món ngon khó cưỡng - Ảnh 18
Canh cá rô rau cải cũng là một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Đậu xí (hay còn gọi là đậu xị)

Có thể nói đây là gia vị đặc trưng trong nấu nướng của người Hà Giang. Tương đậu được nấu cùng tóp mỡ, hay trộn làm mắm chấm ăn rất đưa cơm.

Khám phá đặc sản Hà Giang với những món ngon khó cưỡng - Ảnh 19
Tương đậu để chấm rau cũng rất hợp.

Khám phá đặc sản Hà Giang với những món ngon khó cưỡng - Ảnh 20
Đậu xị được tuyển chọn rất kĩ càng để làm đậu xị ngâm.

Mong rằng ẩm thực Hà Giang không làm bạn thất vọng!