Dạo phố thưởng thức chả rươi - Đặc sản mùa thu Hà Nội

Chả rươi là một trong những đặc sản của Hà Nội. Hễ thu về, người người nhà nhà lại tìm tới món ngon tròn vị này để được thỏa mãn vị giác.

Mỗi độ thu sang, người Hà Nội lại mong ngóng mùa rươi trở lại. Đặc biệt là các bà nội trợ, mua được những mẻ rươi tươi về làm chả là niềm thích thú vô cùng.

Chả rươi - món quà đặc trưng của mùa thu Hà Nội

Mới đầu mùa, rươi tươi đã rất đắt hàng và được rao bán rầm rộ trên mạng xã hội. Mức giá cũng đa dạng, từ 450-550.000 đồng/kg. Vì mỗi năm rươi chỉ xuất hiện 1 vài ngày ngắn ngủi, chủ yếu từ cuối tháng 9 đến đầu tháng 10 âm nên được chị em nội trợ tranh nhau mua. Rươi có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: chả rươi, mắm rươi, rươi xào, rươi hấp… Từng món lại có sự hấp dẫn riêng. Tuy nhiên, phổ biến và được yêu thích hơn cả chính là chả rươi rán.

Để làm được món đặc sản này, nguyên liệu cần có là rươi tươi, thịt nạc heo băm nhuyễn, trộn với trứng gà, hành lá, thì là. Nếu muốn đậm đà, thơm hơn, bạn có thể thêm ớt giã nhỏ cùng chút lá lốt, lá chanh, vỏ quýt. Chả rươi chấm cùng nước mắm pha chua ngọt, cay dịu càng dễ gây thương nhớ.

Nếu không giỏi bếp núc để có thể tự làm chả rươi, bạn vẫn sẽ tìm được các quán bán sẵn ở Hà Nội. Dù rươi chỉ nhiều về mùa thu song các hàng trên khu phố cổ vẫn có chả rươi bán khi hết thời vụ. Lỡ “phải lòng” món ngon này, bạn không nên bỏ qua những gợi ý dưới đây nhé!

1. Chả rươi Hưng Thịnh

Địa chỉ: Số 1 Hàng Chiếu – Hoàn Kiếm – Hà Nội.

Giá: 15.000 – 35.000 VNĐ.

Không cần chờ tới tháng 9, tháng 10 Âm, bạn vẫn có thể tìm thấy chả rươi quanh năm ở Hàng Chiếu. Hưng Thịnh nổi tiếng với chả rươi gia truyền, có lịch sử ngót nghét 30 năm tuổi. Rươi để làm chả được lấy từ nhiều vùng miền trên cả nước. Cô chủ còn “bỏ mối” cho các nhà hàng lớn nên chất lượng luôn đặt lên hàng đầu.

Chả rươi ở đây dao động từ 15.000 – 35.000 VNĐ/miếng, tùy nhân ít hay nhiều rươi. Ảnh: @khanhhuyenh2.
Ăn kèm với bún, chấm nước mắm pha là ngon “tuyệt cú mèo”. Ảnh: @khanhhuyenh2.
Miếng chả rán vàng rộm, đủ vị béo – bùi – ngậy, ăn nóng là ngon nhất. Ảnh: Sưu tầm.
Ngoài “vedette” là chả rươi rán vàng, quán còn có nem rươi, nem hải sản cũng ngon không kém. Ảnh:@thuyseatbook_.
Bún chả rươi và trà đá là combo hoàn hảo cho một ngày “bát phố”. Ảnh: @myhanoii.

2. Chả rươi Gia Ngư

Địa chỉ: 25 Gia Ngư – Hoàn Kiến – Hà Nội.

Giá: 10.000 – 60.000 VNĐ.

Khu phố cổ còn có hàng chả rươi lâu đời, đã mở gần 30 năm. Quán chủ yếu bán các món bún. Chả rươi là món đặc biệt, thường chỉ có vào mùa rươi. Điều thú vị là tới đây, bạn sẽ được tận mắt thấy quán trộn rươi và rán nóng hổi. Mỗi phần chả rươi chỉ 10.000 VNĐ/miếng. Bạn có thể gọi bún chả rươi để thưởng thức trọn vị ngon.

Bún chả rươi chấm nước mắm pha đậm đà, kích thích vị giác. Ảnh: Sưu tầm.
Mùa rươi quán luôn đông khách. Quán rán theo order, khi nào có khách gọi mới bắt đầu làm nóng.
Miếng chả khá to chỉ có giá 10.000 VNĐ. Gọi vài miếng chả rán vàng thêm suất bún là đủ no bụng.

3. Chả rươi Hằng Béo

Địa chỉ: 244 Lò Đúc – Hai Bà Trưng – Hà Nội.

Giá: 20.000 – 50.000 VNĐ.

Chả rươi Hằng Béo là một trong những quán nổi tiếng Lò Đúc. Ở đây bán chả rươi theo lạng, hút khách ghé ăn và cả mua mang về. Cô chủ gốc Hải Phòng nên cách làm chả rươi cũng có phần khác biệt. Vị chả đậm đà, miếng to dày cực hấp dẫn.

Chả rươi Hằng Béo gián nóng có màu vàng cánh gián đẹp mắt. Ảnh: @fuongsfood.
Miếng chả to, dày cực chất lượng. Ảnh: @fuongsfood.
Quán còn có nem tôm bề bề cũng “mê ly”. Ảnh: @fuongsfood.

4. Chả rươi dốc Hòe Nhai

Địa chỉ: 19 dốc Hòe Nhai – Ba Đình – Hà Nội.

Giá: 15.000 – 30.000 VNĐ.

Quán nằm gọn trên vỉa hè nhưng cứ tới dịp tháng 9 Âm về cuối là vô cùng đông khách. Chả rươi ở đây được rán nóng hổi ngay trên chảo. Cô chủ cho nhiều vỏ quýt nên cắn miếng chả nào cũng tỏa mùi thơm dễ chịu. Miếng chả cũng đẫm rươi, vị bùi bùi, ngậy ngậy đặc sắc.

Nước chấm chả chua ngọt dịu dàng, gói thêm rau sống là hoàn hảo. Ảnh: @fuongsfood.
Miếng nào miếng ấy được rán vàng bắt mắt. Ảnh: @fuongsfood.
Mùa se lạnh được thưởng thức bún chả rươi thì không gì bằng. Ảnh: @fuongsfood.

Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị với đặc sản chả rươi – món ngon nổi tiếng mỗi độ thu về ở Hà Nội!