Cách làm chân gà cay Trung Quốc thơm lừng ngay tại nhà

thaotam - 16/09/2020

Cách làm chân gà cay Trung Quốc chắc chắn là từ khóa mà nhiều tín đồ ẩm thực tìm kiếm. Với hương vị đặc trưng của Trung Hoa không giống với các nước khác nên lại càng làm các bạn thích thú và tò mò. Nào không phải chờ đợi lâu nữa hãy bắt tay ngay vào bếp làm món chân gà cay Trung Quốc thôi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 12 chiếc chân gà
  • 1 thìa canh nước tương
  • 1 thìa canh tỏi băm
  • 1 thìa canh ớt băm
  • 1 thìa canh hành băm
  • 1 thìa canh dầu hào
  • 2 hoa hoa hồi
  • 1 thìa cà phê gừng băm
  • 4 nụ đinh hương
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê rượu trắng
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1l nước

Hướng dẫn cách làm chân gà Trung Quốc

Bước 1: Sơ chế lại chân gà sau khi mua về, rửa lại bằng muối hạt và xả sạch bằng nước loại bỏ mùi hôi và những bụi bẩn còn sót lại.

Bước 2: Cho chân gà sau khi rửa sạch vào nồi, cho 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa rượu trắng, 1l nước đun sôi trong 2 phút sau đó vớt chân gà ra cho ráo nước.

Cách làm chân gà cay Trung Quốc thơm lừng ngay tại nhà - Ảnh 1
Đun sôi chân gà

Bước 3: Đổ chân gà vào bát tô, cho 1 thìa tương dùng đũa đảo đều và ướp trong khoảng thời gian 30 phút.

Bước 4: Sử dụng chảo cho dầu ăn vào đưa lên bếp dầu sôi thì cho chân gà vào chiên sơ qua, khi thấy chân gà săn lại và chuyển sang màu vàng ươm thì vớt ra.

Cách làm chân gà cay Trung Quốc thơm lừng ngay tại nhà - Ảnh 2
Chân gà chiên qua vàng ươm thì vớt ra

Bước 5: Chuẩn bị 1 bát nước đá lạnh thả chân gà vào ngâm trong thời gian 2 tiếng, vớt chân gà ra để ráo nước.

Cách làm chân gà cay Trung Quốc thơm lừng ngay tại nhà - Ảnh 3
Ngâm chân gà vào nước đá khoảng 2 tiếng

Bước 6: Tận dụng chảo vừa chiên chân gà, bạn nên chắt bớt lượng dầu ra bát sau đó cho 1 thìa cà phê gừng băm, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa hành băm, 1 thìa ớt băm, 2 hoa hồi, 4 nụ đinh hương, 1 thìa dầu hào, 100ml nước đảo đều. Tiếp theo, cho chân gà đã qua ngâm đá lạnh vào đảo đều cùng hỗn hợp vừa cho đến khi bạn cảm thấy đã ngấm vào chân.

Cách làm chân gà cay Trung Quốc thơm lừng ngay tại nhà - Ảnh 4
Đảo chân gà cùng hỗn hợp gia vị

Cuối cùng bạn cần làm chính là đổ ra đĩa và thưởng thức thôi!

Cách làm chân gà cay Trung Quốc thơm lừng ngay tại nhà - Ảnh 5
Thành quả sau khi hoàn thành

Với các bước chia sẻ chi tiết trên đây chắc chắn giúp các bạn có thêm được kinh nghiệm trong cách làm chân gà muối cay Trung Quốc để cùng nhâm nhi bên gia đình và bạn bè lúc rảnh rỗi. Chúc các bạn thành công!