Cách làm mề gà xào sa tế vừa rẻ vừa ngon cho gia đình

thaotam - 24/09/2020

Mề gà xào sa tế giòn sần sật, thêm vị cay cay kích thích vị giác khiến cho bữa cơm gia đình không bị ngán. Đặc biệt, với thời tiết se lạnh thì thưởng thức món ăn này cùng cơm trắng thì đúng là cực phẩm. Vậy còn chần chừ gì nữa nhanh tay vào bếp làm luôn thôi!

Nguyên liệu

  • 500gr mề gà
  • 30gr gừng
  • 3 thìa canh nước tương
  • 3 thìa canh sa tế
  • 1 thìa canh dầu mè
  • 2 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 thìa canh muối
  • 50ml giấm
  • 50ml rượu trắng

Cách làm mề gà xào sa tế

- Mề gà rửa sạch bằng nước muối, giấm và rượu trắng nhiều lần sau đó rửa lại bằng nước để ráo.

- Khi mề gà đã sạch cho vào nồi đổ đầy nước thêm lát gừng, 1 thìa cà phê hạt nêm đun sôi trong khoảng 3 đến 4 phút.

- Mề gà chín vớt ra để nguội rồi thái mề gà thành những lát mỏng.

- Đun nóng dầu mè cho thêm 1 thìa nước tương, 2 thìa canh sa tế, 1 thìa canh nước, 1 thìa cà phê hạt nêm, đun sôi. Sau đó cho mề gà đã thái vào đảo thêm vài phút để nước sốt ngấm vào mề gà thì tắt bếp.

Cách làm mề gà xào sa tế vừa rẻ vừa ngon cho gia đình - Ảnh 1
Thành quả mề gà xào sa tế

Lưu ý:

  • Công đoạn làm sạch mề gà là công đoạn cầu kỳ nhất, các bạn cần phải moi hết phân bên trong mề ra sau đó cạo sạch lớp vỏ bám ở mề gà rửa lại bằng muối trắng.
  • Khi thái mề gà nên thái dọc miếng mề gà kích thước vừa ăn.
  • Sau khi làm sạch thái xong nên luộc sơ qua trong nồi nước thêm lát gừng, rượu trắng, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh cho mề giòn hơn.

Vậy là chỉ với vài bước cơ bản các bạn có thể chế biến thành công mề gà xào sa tế rồi. Nếu bạn muốn tham khảo thêm nhiều món ngon từ gà thì đừng quên theo dõi trang web này thường xuyên nhé!