7 món ăn để qua đêm dễ gây ung thư, người Việt 'tiếc của' hay giữ lại

Có những món ăn tuyệt đối không được để qua đêm kẻo bệnh tật bủa vây lúc nào không hay, thậm chí là cả căn bệnh ung thư ‘vô phương cứu chữa’.

Trứng

Chuyên gia dinh dưỡng cho hay, đối với trứng gà, trứng vịt,… hay bất cứ loại trứng nào khi đã luộc chín dù để trong ngăn mát tủ lạnh hay ở nhiệt độ phòng qua một đêm tuyệt đối không được sử dụng cho ngày hôm sau. Bởi đây được cho là điều kiện lý tưởng cho vi sinh vật sinh sôi và phát triển.

7 món ăn để qua đêm dễ gây ung thư, người Việt tiếc của hay giữ lại - Ảnh 1
Trứng luộc không nên để qua đêm.

Chỉ vì ‘tiếc của’ mà ăn quả trứng này sẽ gây hại cho đường ruột cũng như dạ dày của bạn. Đặc biệt, đối với những quả trứng luộc lòng đào, bạn nên dùng ngay, tránh để quá lâu làm mất hết chất dinh dưỡng và ảnh hưởng đến sức khỏe bản thân

 Rau xanh

Có thể bạn chưa biết, các loại rau có màu xanh, nhất là rau chân vịt và rau cần tây chứa hàm lượng nitrat cực cao. Nếu trong bữa tối ăn không hết, tốt nhất bạn nên bỏ đi. Do nitrat khi được nấu chín rồi để trong một thời gian dài có thể biến đổi thành nitrit. Đây là một trong những chất gây ung thư ở con người. Cực kỳ nguy hiểm mà bạn và người thân cần tránh xa.

Hải sản

Các loại hải sản như tôm, cua, cá, mực,… đã nấu chín lại để qua đêm chẳng những khiến các chất dinh dưỡng giảm sút mà protein còn bị biến chất, khi ăn vào dễ làm tổn thương cho gan và thận. Càng nguy hại hơn là chúng được nấu đi nấu lại nhiều lần tiềm tàng căn bệnh ung thư.

Đậu phụ, sữa đậu nành

Đậu phụ, sữa đậu nành hoặc bất cứ chế phẩm nào từ đậu cũng được liệt vào danh sách những món ăn không nên để qua đêm. Chất dinh dưỡng cộng thêm hàm lượng protein dồi dào chính là môi trường lý tưởng nuôi dưỡng các loại vi khuẩn gây hại cho sức khỏe con người.

7 món ăn để qua đêm dễ gây ung thư, người Việt tiếc của hay giữ lại - Ảnh 2
Vi khuẩn Clostridium botuliun có trong đậu phụ và sữa đậu nành có thể gây tê liệt hệ thần kinh.

Bên cạnh đó, việc bảo quản không đúng cách cũng chính là nguyên nhân khiến thực phẩm này nhiễm khuẩn Clostridium botuliun – vi khuẩn gây ra bệnh tê liệt hệ thần kinh, không được cứu chữa một cách kịp thời có thể dẫn tới tử vong.

Nấm, mộc nhĩ

Bạn có biết, quãng thời gian tiêu thụ nấm lý tưởng nhất là trong ngày hay không. Cấu trúc phức tạp của protein có trong nấm, mộc nhĩ có thể gây hại cho hệ tiêu hóa. Chưa kể việc, món ăn có chứa loại thực phẩm này còn được hâm nóng nhiều lần lại càng nguy hiểm gấp bội phần.

Thậm chí, nitrat có trong đó còn sinh ra độc tố dẫn tới ngộ độc, nhẹ thì buồn nôn, chóng mặt, đau đầu, khó thở nặng là tiêu chảy không ngừng, cần đưa tới bệnh viện và cấp cứu một cách kịp thời, không hậu quả là khôn lường.

Khoai tây

Khoai tây thực sự là một loại thực phẩm bổ dưỡng và lành mạnh với cơ thể chúng ta. Tuy nhiên, việc bạn để những món chế biến từ loại củ này qua đêm và hâm nóng lại bằng lò vi sóng thì toàn bộ chất dinh dưỡng vốn có sẽ bị mất đi một cách hoàn toàn. Hơn thế, các chất này còn bị thay thế bằng các chất có hại làm đầy hơi, ợ chua và khó tiêu.

Cơm

Đa số gia đình Việt đều giữ lại cơm nguội để sử dụng cho bữa sau với các cách chế biến đơn giản như hâm nóng hoặc rang lên. Tuy nhiên, nếu không biết cách bảo quản cơm nguội đúng quy trình có thể tạo điều kiện cho một số loại vi khuẩn sinh sôi và phát triển. Từ đó, chúng sẽ xâm nhập vào cơ thể và sinh ra một số căn bệnh nguy hiểm.

7 món ăn để qua đêm dễ gây ung thư, người Việt tiếc của hay giữ lại - Ảnh 3
Không nên ăn cơm nguội để qua đêm 6 tiếng đồng hồ.

Gạo chứa một loại vi khuẩn có tên khoa học là Bacillus cererus, được nhiễm từ đất trong quá trình trồng trọt. Đặc tính sinh trưởng của loài vi khuẩn này khiến các chuyên gia lo ngại, dù chúng có được nấu chín ở nhiệt độ cao cũng không thể bị tiêu diệt vì chúng có thể biến đổi thành một dạng một bào tử khác. Song, nếu không có điều kiện thích hợp bào tử này sẽ không thể hình thành. Do đó, việc bạn ăn cơm mới hàng ngày là an toàn tuyệt đối.

Tổng hợp